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    • 超市冷藏车漏氟致三全水饺发霉 称非质量问题

    • 作者:zqzxgw
    • 发布时间:2016/11/13 10:45:59
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    超市冷藏车漏氟致三全水饺发霉 称非质量问题

    核心提示:本网站曾报道过消费者在超市买到发霉三全水饺,等待厂家解决过程中,记者也在这家超市买到同款发霉水饺。对此,三全公司称,初步判定产品霉变可能是超市方在运输或储存中引起升温所致,而非产品质量问题。经过一周自查,超市方面昨日答复,超市配送的冷藏车因漏氟导致个别商品出现问题。
        晨报96101现场新闻 (记者 雷娟丽)本报5月21日曾报道消费者在超市买到发霉三全水饺,等待厂家解决过程中,记者也在这家超市买到同款发霉水饺。对此,三全公司称,初步判定产品霉变可能是超市方在运输或储存中引起升温所致,而非产品质量问题。经过一周自查,超市方面昨日答复,超市配送的冷藏车因漏氟导致个别商品出现问题。

        5月22日,记者再次前往这家超市,冰柜内已不见三全水饺的踪影,工作人员告知"下架了".与此同时,三全公司回复称,接到投诉后,他们安排工作人员对消费者购买的同批次产品下架回收,在全市所有渠道内认真排查,未发现异常,"我们初步判定,产品霉变可能是超市方在运输或储存中引起升温所致。"次日,郑州三全食品股份有限公司宣传负责人任先生给记者提供了从供应商选择、原料验收、过程控制、产品运输、产品出厂合格检验报道等各个环节管控的资料,证明产品没有质量问题。

        23日,超市方宣传负责人范先生表示,超市接到投诉后已启动食品监督预案,要求所有门店对速冻产品进行全面自查,并暂停销售有问题的产品。经过超市方一周的自查,范先生答复称:"通过追查事发店问题批次商品的配送环节,发现给该店配送的速冻饺子冷藏车存在漏氟现象,可能由此造成温度不够,出现个别商品解冻、面皮产生霉点问题,漏氟的冷藏车现已停用。"自查中,发现涉及霉变的三全速冻饺子有16支单品,已全部回收报废。

        事后,三全公司给超市方提供成品检验报告单和产品合格证明,超市方已恢复对三全水饺的售卖。三全也想通过本报提醒消费者,三全饺子产品是速冻产品,在生产中不添加任何防腐剂,这也决定了产品必须在-18℃以下的环境中储存,若产品在运输、储存、售卖等环节中出现冷链断裂,产品就会解冻,若冷链断裂时间较长、产品完全解冻,就可能导致发霉变质等异常。如今气温在逐渐升高,提醒消费者在选购速冻食品前应查看产品情况,购买回家后应立即放入-18℃的冷冻室中储存,如发现问题,可立即联系三全,给予退换货处理。

        那么针对上面所述的问题,超市配送的冷藏车因漏氟导致个别商品出现问题,我们应该如何解决呢?

    现在由我来介绍如何在日常生活中保养维护冷藏车制冷机组的:1、正确的操纵可以保障货物得以在完好的状态下保存及运送。只有正确的应用和操纵好冷藏车,才可以保障货物的完好运送和保存.因为冷藏车是专门用于对温度敏感的产品所应用的,因而温度的保障是冷藏车的关键.如果应用或操纵不当,都会导致货物不能在完好的状态下保存或运送。
    2、防备性保养可使维修及营运开销减至最低。在我们正常的应用过程中,对车辆及制冷机的保养与维护是分不开的.只有按时对设备举行正确的维护和保养,才干保障设备的正常应用和延长设备的应用寿命.通常底盘发动机是按照行驶里程举行维护和保养的,而冷冻机组是按照发动机工作小时制定维护和保养的.通常的制冷机组是500~700小时举行一次维护和保养,必要改换机油滤芯、燃油滤芯、空气滤芯;并注意检查皮带的松紧度、制冷系统有无泄漏等;
    然而现在个别品牌的冷冻机组(如美国冷王)为了适应环保的需求,尽量减少对环境的危害,减少有害物质的排放,因而采用融合机油或半融合机油来替代普通机油,从而延长了发动机的保养时间,通常按照2000小时做一次保养.因此减少了废旧机油的排放.另外,经过科学实验证明,通过应用这种高端机油,不仅减少对发动机的磨损,还可以减少发动机的燃油消耗。因此,科学的维护和保养,不仅可以保障设备的完好,还可以降低营运成本。
    3、合适的包装对于保护货物至关重要。对冷冻货用不通风包装箱,对生鲜货用侧壁通风的包装箱.包装箱必须是抗压的。由于冷冻货物是不允许有风从外表吹过的,因为风吹过冷冻货物外表,会使货物中的水分损失,从而导致货物质量下降.今年我们国度制定的关于散装速冻食品一律不准销售,必须有包装销售就是这个理由.而生鲜物品由于其亲身特点,产品在储运过程中仍然处在呼吸状态,如果不可以很好的通风,货物就会变质损坏.因此必须保障这类货物有很好的通风和换气。
    4、将温控器设定在所需温度上,预冷车箱1.5小时以排走滞留在车箱内的热量;装货时将冷冻机组关闭,迅速装货。在装货时,必须先要对车厢举行预冷或预热.因为车辆停放在露天,通常车厢温度就是外界环境温度.若所运送的货物温度不是环境温度,货物装进车厢,环境温度会波及运送货物的温度,从而导致运送货物的品质发生变化.因此装货前必须预冷车厢到所必要的温度.但是,在装货时(卸货一样)必须要关闭制冷机组.许多人在装卸货物时都是不关闭制冷机组,其实这是一种非常错误的操纵。
    理由是:当我们把车厢预冷后,如果不关机,打开车厢门时,由于冷冻机组蒸发器的风扇是在工作,风扇的正面是正压,而其背面是负压,因此冷气从车厢上部吹出,而下部会将外面的热空气快速吸进来,从而导致车厢内的温度快速上升;如果关机后再装卸货物,由于风机处于停止状态,空气流动停止,车厢内外风压一致,因而使得外表热空气传递进入车厢内的速度相对减缓。
    5、货物必须预冷到所需的温度,装货时检查货物温度;冷冻机组是用来保持货物的温度,而非用以降低货物温度的。许多冷藏车的应用者都有一个错误的概念,总觉得冷藏车上的冷冻机组是可以随意将装入车厢内的货物冷冻或加热至其所必要的温度.因此把不足所运输温度要求的货物装入车厢,再将制冷机组设定到其所必要的运输温度,通过一定时间将货物温度降至或升至其所必要的温度.然而事实却相反,货物不但温度降不下来(或升不上去),反而使货物损坏或变质.因为冷藏车的制冷机组不是降低货物温度的,而是维持货物温度的,他就象我们过去卖冷饮时用的棉被,将货物包起来.当外界的冷(热)源通过辐射、传导、对流到厢体内,被制冷机组吹出的冷气带走,隔绝热源进入货物。
    因此在装货时,必须先测量所装货物的温度.如果制冷机组的设定点温度高于或低于货物温度,车厢内的货物温度都很难达到运输所必要的温度.货物的积存温度与运输温度必须一致,如果货物温度经常变化,水分就会流失,就会导致货物发生品质变化,从而导致货物的货架期缩短。
    6、就是机组容量超过现实所需,空气流通不足也会是导致物品变质的主要理由;货物周围任何阻塞都可能导致mm"热点"。一部合格的冷藏车,必须保障车厢六面有较好的通风,货物六面没有任何阻塞;良好的空气流通,可以保障货物在合适的温度要求下运输.冷冻机组吹出的冷(热)气体将外界进入车厢的冷(热)源与货物隔绝开来,从而保护了货物.如果某一位置发生阻塞,该部分的冷(热)源就会直接进入物品,导致货物温度发生变化.确保回气遮板状况良好;不要阻塞蒸发器的入口(回风);回风不足会建立冷风不守则循环及造成顶部货物结冰。
    7、货物必须堆放在双面托板上;保鲜货托板上不能包朔料膜,膜会阻挡循环冷气流通至货物;不可阻塞货物下的地板。一般的冷藏车地板都是采用带通风的铝导轨地板;但是也有一些冷藏车是不带铝导轨的,是采用平的防滑地板.通常做为第三方运输企业或用于奶制品的企业运输车是采用平的防滑地板,目的是适合于多种产品的运输,或便于清洗地面.但是装货时必须注意,一定要用双面托板来装货,以保障地面冷空气的流通.严禁将货物直接堆放在平面的地板上。
    8、不要在蒸发器出口前堆放货物,否则会妨碍冷气流;货物上方的阻塞会导致冷气流短路.在货物顶部和车顶之间保持最小225毫米的距离。装货时,不要将货物堆的太高,一定要保障装货高度不高于出风口的平面高度.如果出风口前面被货物堵住或离货物太近,不但会波及货物的储运温度,还会波及冷冻机组的正常工作。
    由于出风口被货物梗塞,冷气(或热气)不能正常在车厢内循环,因而使货物局部温度提高.另一方面,由于冷冻机组的除霜设计有些是采用空气感应除霜.当货物与出风口太近,机组蒸发器内的盘管会快速结霜(或冰),空气感应开关随即动作,机组会迅速进入除霜状态;当盘管温度回升至9度(设计温度)左右,除霜立即结束.于是机组就会出现循环往复的上述操纵,从而导致厢体内温度降不下来的现象.给大家的只观感觉就是机组总是屡次除霜.其实是由于货物装的太高(多)所致。
    9、车厢内部必须保持洁净;地面不应留有包装纸和纸屑;碎屑会妨碍空气流动或被蒸发器吸入.应用冷藏车时,应该保持车厢地面的洁净.由于蒸发器风扇的作用,空气会在车厢内循环,导致地面的碎削或脏东西被蒸发器风机吸入.长时间的作用,会使大量的杂质吸入到蒸发器盘管内,从而波及制冷机组的制冷成效.因为盘管会被杂质一点点的包围起来,导致盘管的热交换率下降.所以冷藏车应用几年后大家会感觉制冷成效不如开始,除本身故障理由外,就是因为盘管太脏所致.因此保障车厢里地面的洁净是保障制冷机组正常工作的关键。
    10、搬运得体;车门打开时应关闭冷冻机;尽可能缩短车门打开的时间;装卸货物时尽可能应用条形门帘.用隔板来分开干货(空栏筐)和易腐物品.为了保障车厢内的货物温度,对于市内配送车辆,建议应用条形门帘,以保障快速卸货时(在不关闭冷冻机组时),车厢内的冷气不会快速流失出去.不同温度的货物严禁存放在同一车厢空间内.应该用隔板分开摆放.由于冷冻机是用来维持货物温度,而不是降温用的,因此混装不同温度的货物,会波及物品的温度,导致货品质量受到波及。
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